Recetas fáciles de preparar con una lata de atún

Si no quieres sentirte gato al que le abren solo una lata para alimentarlo, mira estas recetas fáciles para preparar platillos completos con una lata de atún como base.

Tostadas de atún

Prepara una ensalada de atún con jitomate, cebolla, cilantro y pimiento picado.

Aparte has tu salsa o guacamole favorito y unta en tus tostadas. Agrega la ensalada ¡y listo!

Pasta fría con atún

Pon a cocer la pasta hasta que quede al dente y reserva.

Cuece dos huevos, pélalos, córtalos en cubitos y reserva.

Pica tres barras de surimi y reserva.

Drena una lata de atún y una de granos de elote.

En un bowl coloca la pasta con un chorrito de aceite de oliva y agrega el resto de los ingredientes. Mezcla y sirve.

Si lo prefieres agrega un poco de mayonesa.

Jitomate relleno

Corta una rebanada muy delgada de la base del jitomate para que se sostenga en el plato sin voltearse, retira las semillas con una cuchara.  Puedes raspar la pulpa y reservarla o dejarla en el jitomate.

Pon a cocer pasta corta hasta que quede al dente, es decir suave por fuera y firme por dentro.

En un tazón mezcla la pasta con la pulpa del jitomate, el atún y un poco de perejil y ajo picado, un chorrito de jugo de limón, salpimienta.

Agrega tu mezcla a cada jitomate. ¡Y disfruta!

Foto: Istockphoto

 

Tortitas de atún

Para cada lata de atún en agua necesitarás dos huevos, media taza de harina, media taza de leche, una taza de pan molido, una cebolla, una cucharita de paprika, una cucharita de perejil seco, aceite vegetal, media cucharita de sal y pimienta negra molida.

Pica la cebolla y sofríela y reserva.

Drena el agua de la lata y mezcla junto con la harina, el pan molido y los huevos. Añade la cebolla y la leche. Vuelve a mezclar. Al final, sazona con el perejil, la paprika, salpimienta.

Precalienta una freidora o un sartén hondo y forma una tortita con la mezcla usando tus manos y vierte en el aceite caliente. Deja dorar durante 3 minutos cada lado.

Retira del aceite y coloca sobre un papel absorbente para reducir el exceso de grasa.

Puedes acompañar tus tortitas con ensalada o arroz.

Si encuentras una lata de atún en tu alacena, recuerda que puedes crear toda una comida completa a partir de ella. Todo depende de los ingredientes extra que encuentres en tu refrigerador, en la misma alacena o el amable de tu vecino quiera compartirte.