Cocina Chef Omar Sandoval ´Pollo con salsa de naranja´

Fecha: 2014/06/25

Fuente: Televisa

El Chef Omar Sandoval cocina ´Pollo con salsa de naranja cubierto con ajonjolí´

POLLO CON SALSA DE NARANJA

Porciones: 4

Ingredientes:

25 ml de aceite de oliva

10 g mantequilla

¼ pieza de cebolla morada picada

2 dientes de ajo finamente picado

3 cdas de perejil picado

100 g aceitunas negras sin hueso

2 Jitomates en cubos chicos, sin piel y sin semilla

Jugo de una naranja

Para el pollo:

4 milanesas de pollo de 160 g c/u

Sal y pimienta al gusto

1 clara

2 cdas. de mostaza

Ajonjolí blanco y negro

Para acompañar:

1 taza de berros

100 g de queso cabra

60 g de arándanos

Aceite de oliva

Procedimiento:

En una sartén acitronar en el aceite de oliva y mantequilla la cebolla y ajo, añadir el perejil y aceitunas negras.

Incorporar el jugo de naranja.

Añadir el jitomate, sazonar. Cocinar por cinco minutos hasta que se forma una especie de almíbar. Reservar

Para el pollo, mezclar mostaza, clara y salpimentar, pasar por ajonjolí blanco y negro. Hornear por 20 minutos a 170°C.

Servir el pollo con la salsa y la ensalada.

Tip: Mantequilla gourmet en casa. Para una mantequilla de mesa con un sabor y aroma diferente, suavízala y agrega al gusto hierbas picadas, especias, sal e incluso ralladura de limón o naranja, déjala endurecer de nuevo en el refrigerador. Consiente tus sentidos.

NO DEJES DE SEGUIRNOS EN:

Twitter: @TelevisaTVmx

Facebook:TelevisaTelevisionMX

Instagram:televisatelevisionmx

Google+

Donde encontrarás el mejor contenido de toda nuestra programación

  • Etiquetas de búsqueda:

PUBLICIDAD

Comentarios

PUBLICIDAD

CLIPS Y ENTREVISTAS

Te puede interesar