Omelette de albahaca y chile guajillo / Jugo de Sandía

Fecha: 2017/07/25

Fuente: Hoy

Cocina

Disfruta de los Yogui Tips y deleita el paladar de tu familia

Ingredientes:

- 3 claras de huevo batidas a mano con sal de mar al gusto

- 1/4 de taza de chile poblano en láminas

- 1/4 de taza de frijoles de la olla

- 1 feta gruesa de queso panela asado al comal

- 10 hojas de albahaca en juliana

- 1 1/2 cucharada de chile guajillo cortado con la tijera en finos aros

- Salsa roja picosa para acompañar

- 1 cucharadita de aceite de maíz

- Punta de albahaca para decorar

Preparación:

En el bowl de las claras colocar las hojas de albahaca en juliana y el chile guajillo, mezclar muy bien. Coloca en un sartén ya caliente el aceite, ten la precaución de que no humee. Al cabo de un minuto, baja la temperatura un poco y agrégale el resto de los ingredientes solo en la mitad. Gira la parte sin ingredientes pare terminar de cerrarlo y déjalo reposar en el sartén 1 minuto más para lograr que los ingredientes eleven su temperatura. Colócalo en un plato redondo, al lado la salsa que más te guste y decora con la punta de albahaca.

Jugo de sandía (depurador) 

Ingredientes

- 2 tazas de sandia

- 1/2 taza de betabel rayado finamente

- 1 cucharada de cúrcuma picada

- 2 cucharadas de arándanos deshidratados

- 1 cucharada de pilonsillo rayado o miel

- 1/2 taza de agua

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Preparación:

Poner en una licuadora los ingredientes y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Tomar un vaso al día tres veces por semana en lo posible en ayunas.

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