Omelette de albahaca y chile guajillo / Jugo de Sandía
Ingredientes:- 3 claras de huevo batidas a mano con sal de mar al gusto- 1/4 de taza de chile poblano en láminas- 1/4 de taza de frijoles de la olla- 1 feta gruesa de queso panela asado al comal- 10 hojas de albahaca en juliana- 1 1/2 cucharada de chile guajillo cortado con la tijera en finos aros- Salsa roja picosa para acompañar- 1 cucharadita de aceite de maíz- Punta de albahaca para decorar Preparación:En el bowl de las claras colocar las hojas de albahaca en juliana y el chile guajillo, mezclar muy bien. Coloca en un sartén ya caliente el aceite, ten la precaución de que no humee. Al cabo de un minuto, baja la temperatura un poco y agrégale el resto de los ingredientes solo en la mitad. Gira la parte sin ingredientes pare terminar de cerrarlo y déjalo reposar en el sartén 1 minuto más para lograr que los ingredientes eleven su temperatura. Colócalo en un plato redondo, al lado la salsa que más te guste y decora con la punta de albahaca. Jugo de sandía (depurador) Ingredientes- 2 tazas de sandia- 1/2 taza de betabel rayado finamente- 1 cucharada de cúrcuma picada- 2 cucharadas de arándanos deshidratados- 1 cucharada de pilonsillo rayado o miel- 1/2 taza de agua Checa más deliciosas recetas AQUÍ Preparación:Poner en una licuadora los ingredientes y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Tomar un vaso al día tres veces por semana en lo posible en ayunas.
