Cocina Chef Arturo Fernandez Fideos secos

Fecha: 2014/05/14

Fuente: Televisa

El chef Oropeza nos presenta al Chef Arturo Fernandez que nos prepara un ´Fideos Secos´

FIDEOS SECOS

Ingredientes:

250 gr de pasta de fideos

120 gr de jitomate

80 gr de pimiento

15 gr de ajo picado

30 ml de aceite vegetal

1/2 tazas de caldo de pollo

Sal al gusto

Preparación:

Dora el fideo en aceite con un poco de ajo y cebolla.

Cocínalo en el caldo de pollo.

Para la salsa de tomate:

Licua el jitomate, la cebolla con un poco de caldo de pollo y mézclala con el caldo de pollo donde estas cocinando los fideos.

Corta los pimientos y pícalos en cubos pequeños. Rostiza en un poco de aceite y agrégalos al caldo de pollo. Cocina hasta que se evapore toda el agua.

Sirve los fideos y si lo deseas agrega crema, queso y un poco de chile y orégano.

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