Tras probar suerte en la música y en la moda, Gabriel debutó en la pantalla chica en la telenovela ‘Mi querida Isabel’ en 1996. Su trabajo llamó la atención de los productores y posteriormente apareció en ‘Alma rebelde’ (1999), ‘Mi destino eres tú’ (2000) y ‘Carita de ángel’ (2000). Crédito: Televisa
Fue en 2001 que se le presentó la oportunidad de protagonizar ‘Amigas y rivales’, dando vida a ‘Ulises Barrientos’, mejor conocido como ‘El feo’, un buen muchacho que recibe bullying por parte de sus compañeros de la universidad por su aspecto físico, pero está enamorado de ‘Ofelia’ (Adamari López). Mezcalent
Continuando con sus protagónicos, Soto apareció con Ana Layevska en ‘Querida enemiga’. "Es una telenovela en la que he aprendido mucho, en especial de cocina, aunque nunca he sido muy allegada a la actividad. Creo que este tema puede ser muy atractivo, no porque demos clases de gastronomía, sino porque la historia girará en torno a eso", dijo la actriz, según el portal Vanguardia. Mezcalent
En 2009, el intérprete trabajó en ‘Sortilegio’, en cuyo melodrama hizo algunas secuencias románticas con Daniela Romo, explicando en la develación de la placa de las 800 representaciones de la obra ‘Chicas católicas' que "las escenas de cama y las escenas difíciles, bueno, con su profesionalismo pero a la vez con su ligereza pues lo va a hacer divertido y lo va a hacer más fácil". Crédito: Mezcalent
En 2014, Gabriel protagonizó con Adriana Louvier la telenovela ‘Yo no creo en los hombres’, en la que interpretó a ‘Maximiliano Buscatamante’, un abogado que desea cumplir con la ley. "Antes que nada gracias a toda la gente por apoyarnos, la verdad es que el capítulo de ayer tuvo mucho éxito, los números que tuvimos fueron buenísimos y bueno fue la carta de presentación esperemos que así siga invitamos a toda la gente que no se pierda la novela y que nos siga apoyando", expresó el actor, según el programa Hoy. Mezcalent
Un año después, Gabriel fue parte del elenco del melodrama ‘Antes muerta que Lichita’ y en 2016 protagonizó ‘Vino el amor’, donde conoció a Irina Baeva, quien se convertiría en su novia tras su divorcio con Geraldine Bazán. “Fue un gran proyecto donde hubo mucha armonía, trabajamos con mucha disciplina; fue un proyecto largo, estuvimos casi un año trabajando en este proyecto entre el casting y las grabaciones”, relató el intérprete en el programa ‘Hoy’ en febrero de 2017. Crédito: Televisa
‘Caer en tentación’ (2017-2018) fue otro éxito en la carrera de Gabriel, ya que interpretó a ‘Damián’, un hombre que a pesar de estar casado mantiene una relación con ‘Carolina’, protagonizando varias escenas románticas. “Es una maravillosa historia, creo que estamos tratando de contar ya historias desde otra perspectiva con mucho realismo, con otra verdad”, declaró al programa ‘El gordo y la flaca’ en octubre de 2017. Crédito: Instagram @caerententacion
En 2018 fue parte del elenco de ‘Mi marido tiene más familia’, dando vida a ‘Neto’. “Finalmente eso es padre, tratar de ser versátiles en la cuestión de los personajes que uno va interpretando y, bueno, es una novela totalmente familiar, es un personaje muy bonito, guerrero, luchón de un gran corazón”, expresó el actor a las cámaras de Televisa Espectáculos ese año. Crédito: Instagram @gabrielsoto
Además de ‘Soltero con hijas’, este año Gabriel tuvo una participación especial en el melodrama ‘Cita a ciegas’ dando vida a ‘Alfredo’, un diseñador que buscará conquistar el corazón de ‘Lucía’. “Es un tipo seductor, encantador, romántico y casi casi un poeta, es muy amigo de 'Marcelo' y llega a presentarle a 'Lucía' porque quiere vestirla y hacerle un look para su vlog”, explicó en entrevista a Las Estrellas. Instagram @gabrielsoto