Dieta mediterránea: ¿en qué consiste?
En los último años, famosos como Penélope Cruz han popularizado la llamada “dieta mediterránea”, que, según distintos sitios especializados en nutrición, incorpora a los mejores hábitos de vida saludables tradicionales de las personas que habitan en las costas circundantes al mar Mediterráneo, como Francia, Grecia, Italia y España.
A continuación, te contamos qué dicen expertos sobre esta dieta y por qué ha sido la sensación últimamente.
¿Qué es la dieta mediterránea?
Esta dieta refiere a una forma de alimentación basada en las cocinas tradicionales de los países mencionados anteriormente, la cual se caracteriza por tener un alto contenido de verduras, frutas, legumbres, nueces, frijoles, cereales, granos, pescado y grasas insaturadas como el aceite de oliva.
También, suele incluir una baja ingesta de carne, productos lácteos y azúcares, por lo que se ha relacionado con una buena salud, así como un corazón más sano.
¿Qué beneficios para la salud tiene la dieta mediterránea?
Investigadores han observado que las personas que siguen esta dieta suelen ser “excepcionalmente saludables” y presentan un bajo riesgo de desarrollar muchas afecciones crónicas.
Algunos de los beneficios más sobresalientes de esta dieta son los siguientes:
1) Promueve la pérdida de peso.
2) Ayuda a prevenir ataques cardíacos.
3) Disminuye la presión arterial (y la probabilidad de tener accidentes cerebrovasculares).
4) Previene la aparición de diabetes tipo 2 al r egular los niveles de azúcar en la sangre.
5) Minimiza los niveles de estrés.
¿Qué tipo de alimentos se deben consumir en la dieta mediterránea?
Aunque no existe una lista exacta de alimentos, dado que hay algunas variaciones entre países, los más populares incluyen los siguientes:
- Verduras: tomates, brócoli, col rizada, espinacas, cebollas, coliflor, zanahorias, coles de Bruselas, pepinos, papas, camote y nabos.
- Frutas: manzanas, berries, duraznos, plátanos, naranjas, peras, fresas, uvas, dátiles, higos, melón.
- Nueces, semillas y mantequillas de nueces: almendras, nueces, nueces de macadamia, de la India, avellanas, semillas de girasol, semillas de calabaza, mantequilla de almendras, mantequilla de maní.
- Legumbres: frijoles, chícharos, lentejas, maní, garbanzos.
- Granos integrales: avena, arroz integral, centeno, cebada, maíz, pan integral y pasta.
- Pescados y mariscos: salmón, sardina, trucha, atún, caballa, camarón, ostras, almejas, cangrejo, mejillones.
- Aves de corral: pollo, pato, pavo.
- Huevos: huevos de gallina y codorniz.
- Lácteos: quesos (preferentemente blancos como feta o panela), yogur griego, leche.
- Hierbas y especias: ajo, albahaca, menta, romero, salvia, nuez moscada, canela, pimienta.
- Grasas saludables: aceite de oliva extra virgen, aceitunas, aguacates y aceite de aguacate.
Tips para empezar una dieta mediterránea
Si quieres comenzar a implementar la dieta mediterránea a tu vida, expertos recomiendan empezar así:
1) Prepara comidas en torno a verduras, frijoles y cereales integrales.
2) Come pescado al menos dos veces por semana.
3) Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla para preparar la comida.
4) Sirve fruta fresca de postre.
Vivir al estilo mediterráneo, además del tema alimenticio, también significa estar físicamente activo y compartir las comidas con los seres queridos, así que ¡a volverse europeo!