¿Cómo se hacen las enfrijoladas de Hoy soy el Chef 2026? Anota la receta completa

En la tercera semana de Hoy soy el Chef 2026, los retos en la cocina en la que todos quieren estar comienzan a subir de nivel.

Este martes, Galilea Montijo, Claudia Troyo, Mariana Botas y Jessica segura fueron las encargadas de encender los fogones con una receta salada de enfrijoladas que tuvieron que preparar en solo siete minutos.

Si te quedaste con las ganas de probar la preparación, te dejamos la receta completa.

Enfrijoladas

Ingredientes (4 porciones)
* 2 tzas Pechuga de pollo, cocida y deshebrada
Para la salsa:
* 2 tzas Frijoles bayos, cocidos y con caldo
* 1 pza Diente de ajo
* ¼ pza Cebolla
* Chile chipotle adobado
* 1 tza Agua
* 12 pzas Tortillas de maíz
* 1 tza Crema
* 1 tza Queso fresco, rallado
* ¼ pza Cebolla morada, fileteada
* c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento
1. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter en una cacerola y cocinar hasta espesar ligeramente. Rectificar sazón.
2. En un sartén con aceite caliente, sofreír las tortillas hasta suavizar. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Para el montaje, rellenar las tortillas con pollo, enrollar, colocar en un plato, bañar con salsa de frijol y decorar con crema, queso y cebolla morada, al gusto.

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