Hoy soy el Chef te da la receta completa de la sopa poblana: sigue aquí el paso a paso

La mañana de este 18 de mayo, tres parejas llegaron a la cocina de Hoy soy el Chef, donde deleitaron a los jueces con una sopa poblana.

Tania Rincón con Ana Caty Hernández, Omar Fierro con Nicola Porcella y Andrea Escalona con Jimena Longoria pusieron su mayor esfuerzo en la semana de la semifinal, mostrando que no quieren ser eliminados.

¿Quieres preparar sopa poblana? Hoy soy el Chef te da la receta completa

INGREDIENTES

¼ pza Cebolla
1 pza Elote desgranado
1 pza Calabacita en cubos

Para la crema de poblano:
3 pzas Chile poblano limpio
¼ pza Cebolla cocida
1 pza Ajo cocido
1 pza Queso crema
2 tazas Leche
1 pza Cubo de Knorr
3 pzas Pan campesino
8 pzas Rebanadas de queso tipo manchego
½ tza Aceite
½ pza Chile poblano limpio

PROCEDIMIENTO

1. Para el sofrito, en una cacerola con aceite caliente, sofreír cebolla, elote y calabacita.

2. Para la crema, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una textura lisa y homogénea. Llevar a la cacerola con el sofrito y cocinar unos minutos más.

3. Para el aceite, en una cacerola caliente colocar chile poblano, aceite y cocinar hasta aromatizar.

4. Para el montaje, abrir pan campesino, retirar migajón, cubrir con queso manchego, servir sopa, decorar con cubos de queso panela y aceite de chile.

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