Prepara filete con puré como en Hoy soy el Chef 2026: así arranca la semana mundialista

Arranca la cuarta semana de Hoy soy el Chef 2026 y el reto para las parejas que quedan en la competencia sube aún más de nivel.

Este lunes comienza la contienda culinaria con recetas mundialistas y toca cocina francesa.

A los fogones llegaron Elizabeth Álvarez y Gloria Sierra, junto a la pareja conformada por El Diablito y Adriana Leal.

Ambas parejas mostraron sus habilidades al preparar, en siete minutos, un filete con puré. Si te quedaste con ganas de hacerlo, te dejamos la receta completa.

Filete con puré

Ingredientes (4 porciones)

* 3 pzas Medallón de filete
* 1 cda Mantequilla
* 3 cdas Harina
* 1 pza Echalote, picado
* ¼ pza Cebolla, picada
* 1 pza Ajo, picado
* 1 tza Caldo de res oscuro
* 1/2 tza Reducción de vino tinto
* 1 pza Rama de tomillo
* 1 pza Hoja de laurel
Para el puré:
* 2 pzas Papa, cocida
* 1/2 tza Leche
* 2 cdas Mantequilla
* C/s Hojuelas de puré de papa

Procedimiento

1. Para el filete, en un sartén con aceite caliente, cocinar los medallones hasta obtener el término deseado.
2. Para la salsa, en una cacerola caliente, fundir la mantequilla, añadir la harina y cocinar unos minutos hasta obtener un tono dorado. Integrar la cebolla, el echalote, el ajo, el caldo de res oscuro y la reducción de vino tinto junto con el tomillo y el laurel; cocinar hasta espesar y rectificar sazón.
3. Para el puré, en una cacerola caliente, fundir la mantequilla, añadir la papa y machacar con ayuda de un machacador; integrar la leche y seguir procesando hasta obtener una textura lisa y homogénea.
4. Para el montaje, colocar una cama de puré, servir el filete y bañar con la salsa.

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