Prepara pozole rojo como en Hoy soy el Chef 2026: aquí la receta completa

Galilea Montijo con Claudia Troyo, El Diablito con Adri Leal, Elizabeth Álvarez con Gloria Sierra y Arath de la Torre con Shiky llegaron la mañana de este 8 de mayo a la cocina de Hoy soy el Chef 2026, donde sorprendieron al preparar pozole rojo.

Tras dar su mejor esfuerzo, las parejas deleitaron a los jueces con su platillo salado y demostraron por qué quieren seguir en la competencia.

¿Quieres preparar pozole rojo al estilo de Hoy soy el Chef 2026? Aquí la receta completa

INGREDIENTES

1 kg Carne de cerdo surtida
¼ pza Cebolla
1 pza Ajo

Para el adobo:
8 pzas Chile guajillo asado, desvenado y cocido
¼ pza Cebolla, cocida
2 pzas Dientes de ajo, cocido
1 cda Orégano seco
2 pzas Hojas de laurel
4 tazas Agua
½ Kg Granos de maíz pozolero precocido

Para acompañar:
½ pza Cebolla, finamente picada
2 tazas Lechuga romana, fileteada
4 pzas Rábanos, en rodajas
Orégano seco
4 pzas Limones, en miradas
Tostadas

PROCEDIMIENTO

1. Para el pozole, en una olla con suficiente agua colocar carne, cebolla y ajo. Cocinar hasta cocer perfectamente. Retirar la carne, deshebrar y reservar.

2. Para el adobo, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Colar y verter en el caldo de cocción junto con el maíz pozolero. Cocinar aproximadamente una hora hasta reventar el maíz. Rectificar sazón y reservar.

3. Para el montaje, servir el pozole caliente, añadir carne deshebrada, acompañar con lechuga, cebolla, rábano, orégano, limón y tostadas con crema al gusto.

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