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Cocina chef Omar Sandoval

Para estas vacaciones el Chef Omar Sandoval cocina una fresca ´Ensalada de manzana y queso´

ENSALADA DE MANZANA Y QUESO CON VINAGRETA DE QUESO

Ingredientes:

Lechugas mixtas (orejona, romana, italiana)

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1 manojo de espinacas

1 manzana verde en gajos

50 gr germen de soya

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50 gr queso azul

100 gr nuez tostada

1 pimiento naranja o amarillo

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2 piezas de jitomate

Para la vinagreta

250 gr de fresas

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A cdas de miel de abeja

4 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación:

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Para la vinagreta: muele las fresas y colócalas en un bowl, agrega el vinagre y la miel poco a poco. Bate para emulsionar.

Para la ensalada: en un plato grande coloca las lechugas, el germen de soya, espinacas y así poco a poco el resto de los ingredientes. Baña con el aderezo y disfruta

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