Carlos Gaytán

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Mexicano, visionario y exigente.

  • Posee un carácter serio y reservado.
  • A los 20 años cruzó la frontera norte y llegó a Chicago, ahí trabajó de lava trastes hasta que recibió una oportunidad en la cocina con el chef Dominique Tougné.
  • Con esfuerzo, Carlos Gaytán cumplió el sueño de abrir su propio restaurante, “Mexique”, en 2008. Su reconocimiento como chef llegó hasta el 2013, cuando por su excelencia recibió una estrella Michelin.