Cómo preparar un pastel de zanahoria al estilo 'Si nos dejan'

Carlos Said da vida a ‘Gonzalo’ en “Si nos dejan”, un joven que, para lograr sus objetivos, ha tenido que luchar contra su propia familia.

La cocina es su gran pasión, pese a que su padre lo reprueba, pero poco a poco ha demostrado ser hábil en preparar pan y pasteles.

Así que si eres fan de sus postres, aquí te dejamos una receta para preparar un delicioso pastel de zanahoria.

Receta para preparar pastel de zanahoria

Ingredientes (12 porciones):

Para el bizcocho:

• 3 tazas de harina
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3 cucharaditas de bicarbonato
• 3 cucharaditas de canela
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 2 tazas de aceite de maíz
• 6 huevos
• 3 tazas de zanahoria, rallada y cruda
• 3/4 tazas de nuez, picada y tostada al horno

Para el betún:

• 1 taza de mantequilla
• 380 gramos de queso crema
• 3 tazas de azúcar glas.
• 2 mililitros de vainilla líquida
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 2 gotas de colorante vegetal, para el betún
• 5 nueces para decorar

Método de preparación:

1. Precalienta el horno a 180° C
2. Engrasa y enharina los moldes
3. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal
4. Agrega los ingredientes secos a la batidora. Sin dejar de batir, añade el aceite hasta incorporar perfectamente; agrega los huevos uno a uno hasta integrar
5. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más
6. Añade las nueces y bate ligeramente
7. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados
8. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio
9. Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave

10 Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces 11 ¡Disfruta!
Fuente: Kiwi Limón.

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