Receta: Cheesecake de frutas en vaso, del Chef Sandoval
INGREDIENTES:
3 yemas
¼ de taza de azúcar
150 g de queso crema
2 cditas. de esencia de vainilla
1 taza de crema dulce, batida
Ralladura de un limón
Para las frutas:
1 manzana en cubos medianos
½ taza de uvas sin semillas
1 taza de fresas
Miel de abeja
Jugo de medio limón
Menta picada
Para la base:
10 galletas de vainilla
½ taza de nuez
PROCEDIMIENTO:
1. Para la base, licuar la nuez y galleta para lograr una mezcla triturada
2. Para las frutas, mezclar todos los ingredientes y reservar.
3. Para el cheseecake, en un recipiente a baño María batir las yemas y azúcar, hasta que blanqueen y esponjen, añadir la esencia de vainilla y el queso previamente suavizado hasta formar una pasta cremosa.
4. Mezclar la crema batida con la ralladura y la preparación anterior.
5. En un vaso de plástico colocar dos cucharadas del polvo de galleta, crema y frutas nuevamente crema y frutas. Decorar con hijas de menta.
6. Para decorar el vaso colocar alrededor un listón del color su preferencia con moño.
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