¿Cómo preparar Leche frita? Aquí la receta completa que hicieron en el inicio de Hoy soy el Chef 2026

Las parejas conformadas por Tania Rincón, Ana Caty Hernández y Jorge Losa y Mayte Carrasco dieron inicio a la segunda temporada de Hoy soy el Chef.

Los dúos demostraron con un par de recetas cuáles son sus habilidades frente al fogón.

Si te quedaste con las ganas de probar la 'Leche frita', aquí te dejamos la receta completa.

Ingredientes

½ Lt Leche
½ tza Azúcar refinada
½ pza Naranja, la ralladura
½ pza Canela en raja
3 pzas Yemas de huevo
½ tza Fécula de maíz
½ tza Harina
2 pzas Huevo
c/s Aceite
1 tza Azúcar
2 cdas Canela
Para la salsa:
½ tza Fresas
½ tza Frambuesas
½ tza Zarzamoras
½ tza Azúcar
1 pza Jugo de limón

Procedimiento

1. Para la leche frita, en una cacerola colocar leche, azúcar, ralladura de naranja y canela ; cocinar hasta calentar. En un tazón batir las yemas de huevo con la fécula, añadir un poco de leche caliente y batir hasta integrar. Regresar al calor y cocinar hasta espesar.
2. Verter en un refractario y dejar enfriar hasta endurecer.
3. Una vez firme, cortar en cuadros. Pasar por harina y huevo. Retirar y escurrir en papel absorbente.
4. Para la salsa, picar fresas ; en un tazón colocar fresas, frambuesas y zarzamoras . Agregar limón y azúcar, integrar y machacar con ayuda de un machacador de frijoles hasta sacar el jugo y obtener una textura homogénea.
5. Para el montaje, en un tazón combinar azúcar y canela ; revolcar la leche frita y acompañar con salsa de frutos rojos al gusto.

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