¿Quieres preparar Gorditas de piloncillo? Hoy soy el Chef te da la receta completa

Tras la eliminación de dos parejas; Galilea Montijo con Claudia Troyo, Mariana Botas con Jessica Segura y Tania Rincón con Ana Caty Hernández llegaron a la cocina de Hoy soy el Chef y sorprendieron al preparar Gorditas de piloncillo.

¿Quieres la receta completa al estilo Hoy soy el Chef? Toma nota y sigue el paso a paso para consentir a tu familia.

INGREDIENTES

½ kg Masa de maíz
1 cdita Polvo de hornear
1 cdita Canela en polvo
Aceite para freír
Para el jarabe de piloncillo:
2 tazas Agua
1 pza Piloncillo chico
1 pza Canela en raja

Para la salsa de guayaba:
1 cda Mantequilla
1 tza Guayaba picada
1 tza Crema para batir
1 tza Azúcar
1 Anís estrella
½ pza Vaina de vainilla

PROCEDIMIENTO

1. Para la miel, en un cazo mezclar agua con piloncillo, canela y anís estrella. Calentar a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva. Mantener en calor hasta que reduzca y forme una miel viscosa. Colar y dejar enfriar.

2. Para las gorditas, mezclar masa con polvo para hornear, agregar poco a poco la miel. Amasar y seguir integrando, hasta que esté ligeramente húmeda.

3. Formar bolitas de masa y aplanar ligeramente. Freír en aceite bien caliente, hasta que estén doradas. Escurrir en papel absorbente.

4. Para la salsa, en una cacerola sofreír mantequilla y guayabas, añadir crema, especias y azúcar, cocinar hasta espesar.

5. Para el montaje, servir las gorditas acompañadas con salsa de guayaba.

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