Gracias, chicos. Gracias.

El tiempo. Cristina.

Muchas gracias por invitarme a tu cocina. Sí, chef.

Yogui, le voy a presentar. Me viste que voy a marinar con mi chile guajillo , chile, meco, chile.

Pasilla, chile de árbol, orégano, ajo, pimienta, clavo, comino, canela, cebolla. Y ya están hidratados.

Mis chiles ya son para moler y hacer mi proceso. Cocinando este bistec.

Tengo 30 años tantita sal. Vamos a tomar tantito vinagre.

Ahora vamos al proceso de la molienda. Vamos a marinar el bistec.

Me contó un pajarito por ahí que tienes un nieto. Tengo mi nieto.

Y es tu adoración. Sí.

Qué hermoso. Ahora vamos a marinarlos.

Entonces son familia muégano. Están siempre así, pegaditos?

Sí. Solamente es sumergirlos un instante para que se pinten.

Cuánto? Yo los dejo un día antes.

Cómo te das cuenta cuando ya hay que voltearlos? Queda así como quemadito el chile más el aroma que está soltando ya huele muy delicioso.

Yogui me acompaña a voltear mis bisteces para ver cómo quedaron , que quedaron y dice así ahhhhhhhhhh ya, ya está más sequito, más quemadito tiene más color, tiene que estar bien cocidita para que ustedes se coma un taquito con tortilla prepárame la por favor. Mi molino.

Vas? Ya lo tenemos armado.

Vamos a empezar a moler. Yo tenía cinco años cuando empecé a hacer tortillas.

Ahora sí ya tenemos nuestra masa. Tantita agua para que esté hidratada y no se rompa la tortilla.

No se cuartee ni nada. Ya está lista la pelota.

Vamos a hacerla tortilla para el sí. Así es la tortilla que hago aquí de este tamaño.

Medida de mi tortilla es esta. Entonces.

Qué rico! Mmm.

Quedó deliciosa esta receta. Qué bueno que te gustó.

Claro. Y si ustedes también tienen una abuela o un abuelo con una receta espectacular, escriban a mis redes sociales que les caigo en esa cocina.

Seguimos comiendo? No?

Buen