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Cocina Arroz amarillo con pollo al perejil

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Ingredientes:Para el pollo al perejil1 pierna muslo de pollo sin piel1 diente de ajo sin el brote1/2 taza de hojas de perejil desinfectadas1/2 chile poblano en cuadritos y sin semilla1 cucharada de miel [vod id="397014" width="" height="" autoplay="1"]jugo de 1 limón 1/2 cebolla en rebanadas gruesas1/2 chile poblano en triángulos grandessal de mar al gusto1 cucharadita de aceite de maíz papel aluminio1/4 de taza de agua pura, opcionalPreparación: en el vaso de la licuadora coloca los ingredientes en el siguiente orden: jugo de limón, ajo, miel, chile poblano, perejil y sal de mar. Licuado todo muy bien y de ser necesario agrega de 1/4 de agua hasta lograr una pasta líquida. Pinta la pierna/muslo con esta mezcla, coloca la cucharadita de aceite sobre el papel aluminio, la cebolla en rebanadas, la otra mitad del chile poblano en triángulos, cierra el papel aluminio y lleva al horno a fu hoy medio por unos 35 min. Hasta que el pollo de halla cocido bien.Sírvelo caliente y acompáñalo con arroz amarillo, una rica salsa y los vegetales en crudo que más te gusten.Para el Arroz Amarillo  (10 porciones de 150 gr)1/2 kg de arroz blanco o integral3 cucharadas camote de azafrán o cúrcuma en finas rebanadas5 dientes de ajo en mitades sin piel y sin brote1 cucharada de semillas de comino martajado1 limón sin las puntas y con una cruz de dos milímetros de profundidad marcadasal de mar al gustoaceite de oliva o de maíz al gusto1 1/2 litros de agua calienteLimpiar el arroz cuidadosamente buscando cualquier rastro de piedras para extraerlas. Lavar el arroz mínimo unas 4 veces para dejarlo remojar (el agua que deseches guarda en una cubeta para regar tus plantas), mínimo unas 2 horas. Escurrir al momento de usar o puedes hacer esto y escurrirlo muy bien para guardarlo en una bolsa hermética sin nada de aire y dejarlo en refrigeración hasta el día que lo puedas cocinar ¡no más de 3 días!Incorporar en la cacerola previamente calentada a fuego medios los ingredientes en el siguiente orden: aceite oliva, los ajos, comino, esperar 2 minutos a que las especias desprendan un aroma y color semi tostado.Entonces ahí agregarle encima el arroz escurrido. Mezclar bien las especias con el arroz por unos dos minutos más con la ayuda de una espátula y agrega la cúrcuma o camote de azafrán.Luego incorporar el agua previamente calentada hasta dos dedos sobre el nivel de arroz y la sal con los limones.Tapar la cacerola, una vez que hierve le bajamos el fuego un poco y checar de tanto en tanto “sin revolver “hasta que el arroz este en su punto y absorba toda el agua. Cocina albóndigas con salsa morita. Haz clic AQUÍ Recuerda que para refrigerarlo primero debemos dejar que baje completamente la temperatura.Dura en refrigeración, sin romper la cadena de frío y muy bien tapado unos 5 días.¿Te gustó esta nota?Recuerda visitar nuestras redes sociales y entérate de otros contenidos exclusivos de nuestro programa.Facebook:  HOY  Twitter:  programa_hoy Instagram:  programahoy Periscope:  programa_hoy Vine:  programa_hoy HAZ CLIC AQUÍ para ver lo mejor de tus telenovelas, especiales y programas favoritos  NO DEJES DE SEGUIRNOS EN:Twitter:  @TelevisaTVmx Facebook: TelevisaTelevisionMX Google+Vine:  TelevisaTVmx Instagram:  televisatelevisionmx