Cocina Tlacoyos de requesón, frijoles refritos y longaniza

Ingredientes 1 kg de masa para tortillas Para el relleno de longaniza 1/4 kg de longaniza guisada al sartén1/4 de cebolla picada muy fina Para el relleno de frijol refrito1/4 Kg de frijol refrito3 cucharadas de cilantro picado fino Para el relleno de requesón 400 g de requesón3 cucharadas de epazote fresco picado Sal y pimienta al gusto Masa de espinaca y epazote Ingredientes:-1/2 kg de masa para tortillas-1 taza de hojas de espinacas en tiritas-5 hojas de epazote en tiritas Preparación: En un bowl coloca la masa, la espinaca y el epazote para que con la ayuda de una mano integres los ingredientes. Amasa por dos minutos y ya te quedará una masa muy diferente a lo acostumbrado.Es ideal para hacer un tlacoyo relleno de longaniza o requesón. Masa de chile guajillo Ingredientes: -1/2 kg de masa para tortillas-4 chiles guajillos hervidos con un poco de sal, licuados y colado-punta de comino-1 cucharada de harina de maíz o blanca Preparación: En un bowl coloca la masa, el puré de chiles guajillos, punta de comino y con la ayuda de una mano integres los ingredientes. Amasa por dos minutos y de ser necesario coloca un poco de harina hasta obtener una masa al punto iré te gusta.Es ideal para hacer un tlacoyo relleno de requesón o frijol refrito Tazón de arroz poblano con taquitos dorados. Haz clic AQUÍ Preparación de los tlacoyos:Toma porciones de masa del tamaño de un cucharón grande y haz bolitas del tamaño deseado, introduce una cucharada de frijol refrito o requesón o la longaniza, dales forma ovalada y aplánalas un poco.Cocina los tlacoyos en un comal caliente, a fuego medio, hasta que estén cocidos por dentro. #YoguiTip: puedes combinar un poco de cada masa y hacer un tlacoyo marmolado, rellenándolo del ingrediente que más te guste.