Yogui y la receta de la abuela y las tortas de tamal y. Ofelia.

Qué recetas nos vas a compartir? Una receta de un mole verde de mi mamá vicenta, que está hecho a base de verduras, perejil, espinaca, cilantro, tomillo, mejorana y laurel.

Semillas que es ajonjolí, cacahuate, canela y pepita de calabaza. Todo esto basado y va molido en el metate.

Tomate verde. Lleva este cebolla.

Ajo este chile cuaresmeño y chile serrano. Igual ese va todo en crudo.

Y luego que sigue? Pone la cazuela en la lumbre con aceite vegetal o aceite de aguacate.

Se agrega todo lo que es el tomate, todo lo verde, lo que se se licuó y se se mueve durante que será una hora y después se agrega toda la semilla a yogui. Pero el secreto, el toque final.

Cuál es el toque final? Es el jugo de naranja y tequila, que es el secreto de mi mamá.

Buenísimo. Cómo preparaste la mása?

La mása es nixtamalizada, se cose el maíz y luego ya, ya se. Se muele, se le agrega manteca, caldo de pollo, mantequilla y anís.

Estos van a ser en hoja de de plátano para que les dé un sabor muy rico. Se les pone pollo y mole verde del que ya preparado.

Yogui, te voy a armar un tamal, por favor. Ya, porque ya quiero probarlo.

Desde cuándo te enseñó? Desde niñas .

Nos enseñó a hacer todo esto. Cuántas hermanas son?

Somos cinco. Órale.

Y todas saben guisar. Todos tienen el sazón.

Y ahora qué sigue? Lo vamos a doblar.

Más bien, ya lo vamos a cerrar. Y ahora?

Y ahora va la olla. Dos horas.

Vamos a probar los ricos tamales para ver cómo quedaron. Puro mole.

Esto es una obra de arte. Mmm.

Qué rico! Ofe, esta receta es deliciosa de mi corazón para ustedes.

Y si ustedes también tienen una receta espectacular de un abuelo o una abuela, la olla exprés. Cu.

Escucha, laysha . Para hoy cocinamos.

Así es que su tamal. Pero no cualquier tamal.

Un chile relleno de tamal, tamal, un tamal con chile o cualquiera de las dos. Por favor vámonos directo del sabrosón.

El bellezón ando bien prendido, hoy ando bien prendido porque todos han notado que este beso del. Ya va empezando y lo hacemos de este lado y eso es el rating del programa.

Ahora vamos a comenzar. Sabe que por favor acérquese porque vea qué belleza tengo por acá un chile que es buenazo para rellenar.

También se trata del chile ancho. Todos asociamos el chile poblano para rellenar, pero el chile ancho también es realmente un dulcecito amargo.

Tiene un sabor distinto, dulce, pero eso sí, importante. Bien bebé está asado, desvenado y suavizado en agua caliente.

Ahora, una vez que andamos por ahí, por favor directamente de el molino de su colonia va a comprar que requesón mása preparada para tapar el del molino requesón olise la broma. La bebé llega la doñita dora se hace.

Hace minutos que íbamos a comenzar. Me pregunta eso es requesón?

Si, bebé, soy requesón. Ahí está.

Pero no, por supuesto, es mása preparada para tamal. Y le decía el molino.

Usted lo va a encontrar en cualquier colonia suiza. Ice mariano está inventando.

Solo pregunte en la tiendita o en el mercadito de confianza y va a ver que lo va a encontrar en el molino. Va a encontrar la mása para tamal ya preparada, ya lista, ok.

Y además ahí también vende chiles vamos a poner un corazón a nuestro chile tamal. Y se trata de que queso panela y después vamos a seguir.

Rellenando requesón, requesón, panela a mi bebé caíste. La verdad si te digo algo bebé, ni cuando te equivocas te equivocas.

Ahora, por favor, laurel. De qué se trata?

No de la hoja mexicana por excelencia. Y se trata de pazote.

Por favor. Y lo va a cerrar igual.

Como si fuera ese clásico tamal. Ahora, por favor, seguimos con hojas para tamal que ya lo sabe.

Previamente las colocamos en agua, las hojas de suavizarse en el mercadito sin también. Incluso en el molino.

Ahora lo único que hice yo hicimos en esta fondita fue cortar la orilla porque queremos que sea mucho más fácil de cerrar y colocamos nuevamente dos hojas. Con qué intención será mi bebé?

Para que sigue bien. Se cierre eso, eso, ahí está.

Y una vez que andamos por ahí en este caso ya sabe que siempre utilizamos tijeritas para cerrar nuestro tamal, en este caso no, porque nos va a desguazar todo nuestro chilito relleno, simplemente cerramos. No es por nada pero estoy hermoso de mi tamal a poco no?

Qué bonito tamal. Ahí está.

Oye. Gracias.

Qué es un baño, maría? Ah, bien, bebé, vamos a hacer la cocción en vapor.

Ahora, por favor. Les cuento.

Oye, ya salió. Y todos los poros y todo.

Hasta facial. Ya tenemos.

También es un spa spa. La cocina mexicana.

Le cuento por favor que andan bien. Platicadores.

Ahí le va. Si usted anda bien, presumido.

Está bien presumido. En dónde?

En su casa, con su vaporera. Pues luzca la.

Muchísimo. Yo soy más humilde.

Oiga, aquí tengo mi cacerola. Eso sí, cacerola de buen tamaño.

Profunda con la intención de poner agüita por debajo unos dos o tres de dulces, es decir, dedos y después que su rejilla como nosotros tenemos acá y de esa manera no tiene que comprar la vaporera, lo hace la cacerola de su casa, más. O menos en cuanto se cose.

A bien bebé, van a quedar listísimos en una hora. Oye, mariano, pero qué bárbaro!

Separan de la hoja y sabemos que están cocidos aquí. Cómo vamos a saber?

Ya sabe, textura, doñita. Don, por favor.

Cuando se habla. Solo , cuando sienta firmeza, por favor.

Suficiente. Cuando sienta firmeza.

La másita ya bien dura quiere decir que ya está cocida. Una hora aproximadamente.

Eso, bebé, por favor. Ahora vamos con una salsa primero colocamos tomate, cebolla, cebolla, ajo y chile serrano.

Excelente. Está fallando tus por excelencia o qué decías?

Dices? Qué patrón de jefe de suena así?

Y no hay atole. Tamales.

Se acabó, se acabó porque andan bien juguetones y después la abuela a mí me regaña y me dice que anduve bien acérquese para ver el final de esta telenovela, de este melodrama, la mexicana. Agregamos su salsa y después por favor, fueron 16.

Los quiero y gritar que su crema después va a venir aquí el david pidiendo taco a ver si le voy a dar. Además que su cebolla.

Y por último colocamos que su germen de betabel y una hojita más de epazote, nada más. Y entonces sí, para hoy y para su familia.

Presentamos chile relleno de tamal. Andas bien?

Yo te estoy apoyando en tus en tus punchlines, o sea en todos los