Vamos con el chef yogui cocinando con lalo españa. Vamos a ver.

Tienen que probar mi receta de picadillo. Lalo esta receta era la favorita de quién es tu familia?

Mi mamá se la vivía en la cocina, pero horas en la cocina éramos ocho de familia. Entonces imagínate complaciendo los gustos de cada quien.

Hacía de dos sopas, de guisados, de todo. Vamos a empezar, vamos a partir cebolla.

Espero que me quede bonito. Mi querido chef.

Tú cocinas, llevas años cocinando, eres un sibarita. Me corté un poquito.

Perdón. Ahorita.

Un momento. Vamos a ayudarlo.

No sé si te la sabías o no. Vamos a sacar la piel de la cebolla, que es anticoagulante, primeros auxilios y cocina.

Se pone aquí la pielecita de la cebolla. Eso va a cortar la salida.

Pues ahora sí que vas a tener que ser checho. Y como se dice en la televisión, regresamos después de un corte.

Ahora sí, ya tuve el corte, ya regresamos. A ti no te va a cortar, ya está amaestrado ese cuchillo.

Oye, entonces así, bien picadito el ajito así o picadito? Picadito, picadito no?

Y aparte el dedo le ya ves que las recetas se van evolucionando. Te pareces a tus padres.

Sí. Mira, no venía preparado, pero te voy a enseñar.

A mis papitos. Si te.

Parece, yo piqué. No seas presumido, no seas presumido.

Pero la cocinada te toca a ti. La cocinada me toca a mí.

Vamos a calentar un poco el sartén. A vuestro gusto.

Como gustéis. Depende de la cantidad del picadillo vamos a poner, mi querido chef, el ajo, cebolla y papas.

Y en lo que el chef yogui pica el jitomate, yo voy dándole su movimiento aquí para que se sofría todo adecuadamente. Con mira, ve, ahí ya entra más fácil el cuchillo.

Se ve que ya tiene cierta cocción adecuada la papa. Vamos a agregar la carne molida, poco.

Este tipo de guisados a mí se me hacen como muy reconfortantes. A mí me remite mucho cuando comíamos en familia, cuando estaba yo picadillo, era la emoción de que llegabas de la escuela con la mochila.

Y qué habrá hecho mi mamá de comer? Porque era un festín la cocina.

Mi mamá disfrutaba mucho cocinarnos. Hay que picar aceitunas.

Mi querido yogui, si eres tan amable. Va agarrando cierto color.

Ya acercándose a lo que a como conocemos el picadillo, las aceitunas en un corte adecuado para que no sea muy invasivo. Le vamos a agregar almendras, le vamos a integrar las uvas, pasas, pimienta.

Hay que asegurarnos de revolverlo. Bien, que se cueza.

Vamos a ver . Deli deli.

Mmm. Aguacatito.

Vamos a probar primero la rojita y a ver. Mmm mmm.

Buenazo. He recordado las comidas familiares con mi mamá y mi papá y mis hermanos.

Si ustedes tienen por ahí una receta de abuelo o abuela, escríbanle al chef yogui para