Prepara unos ricos panuchos al estilo ‘Hoy Soy El Chef’: Aquí la receta

‘Hoy Soy El Chef’ se vistió de manteles largos y este martes 17 de junio puso a Andrea Escalona, Lambda García, Paul Stanley, Raúl Araiza, Mario Bezares y Arath De la Torre a cocinar unos deliciosos panuchos que estamos seguros se te antojaron.

Así que no esperes más y prepáralos como nos lo enseña el exitoso reality show.

¿Cómo preparar panuchos?

Ingredientes

- 1 kg de Masa de maíz
- 1 tza de Frijoles colados
- ½ tza de Manteca de cerdo

Para la cochinita:

- 1 kg de Lomo de cerdo, en cubos
- ½ pza de Pasta de achiote
- ¼ pza de Cebolla
- 2 pzas de Diente de ajo
- 5 pzas de Pimienta gorda
- 4 pzas de Clavo de olor
- ½ cda de Orégano seco
- 1 pizca de Comino
- 1 tza de Jugo de naranja agria

Para las cebollitas:

- 1 pza de Cebolla morada, fileteada
- ¼ tza de Jugo de naranja agria
- 1 cda de Orégano,
- 1 pza de Chile habanero, rebanado
c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento para 6 porciones

1.- Para la cochinita, colocar en la licuadora achiote, cebolla, ajo, especias y jugo de naranja, procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea.

2.- En un bowl colocar carne, previamente salpimentada, añadir la preparación anterior y marinar durante 3 horas. Enseguida colocar hojas de plátano en la olla express, agregar carne con adobo y tapar con otra hoja de plátano. Colocar tapa y cocinar durante 30 minutos a partir de que suene la válvula. Retirar y deshebrar.

3.- Para los panuchos, hacer bolitas de masa, aplanar con ayuda de una tortilladora, cocinar en comal caliente hasta inflar, abrir la capa delgada de la tortilla, rellenar con frijoles y regresar a calor para freír en manteca.

4.- Para las cebollitas, en un tazón colocar todos los ingredientes, integrar y dejar marinar hasta suavizar la cebolla. Rectificar sazón.

5.- Para el montaje, servir panuchos, colocar encima cochinita pibil, cebollitas encurtidas, al gusto.

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