¿Sabes preparar pacholas? ‘Hoy Soy El Chef te dice cómo hacerlas

‘Hoy Soy El Chef’ sigue dando de qué hablar con sus increíbles recetas y por poner a los famosos a competir en la cocina.

Este jueves 19 de junio, Karime Pindter, Tania Rincón, Mario Bezares y Arath de la Torre se enfrentaron en un delicioso reto: ¡preparar pacholas! Si eres fan de este platillo aquí tenemos la receta para ti.

¿Cómo preparar pacholas?

Ingredientes:

- 1 tza de Carne de res, molida
- ½ tza de Carne de cerdo, molida
- ½/ pza de Bolillo
- 1 tza de Leche

Para la salsa:

- 3 pzas de Chile ancho, asado, desvenado y suavizado
- ¼ pza de Cebolla, cocida
- 1 pza de Diente de ajo, cocido
- 1 pizca de Orégano, seco
- 1 pizca de Comino
- ¼ pza de Clavo

Para la ensalada:

- 2 tzas de Lechuga, troceada
- ¼ pza de Cebolla
- 1 pza de Jitomate
- 1 pza de Aguacate
- 1 pza de Limón, el jugo
c/s Aceite de oliva
c/s Vinagre balsámico
c/sAceite
c/s Caldo de pollo Knorr

Procedimiento

1.- Para las pacholas, colocar en la licuadora chile ancho, cebolla, ajo, especias y, si es necesario, un poco de agua, procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Colar y reservar.

2.- En un tazón profundo colocar carne de res, carne de cerdo, bolillo con leche, salsa de chile ancho y caldo de pollo Knorr. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea y compacta.

3.- Hacer bolitas de carne, y con ayuda de una tortilladora, aplanar. Despegar cuidadosamente, colocar en un sartén con aceite caliente y cocinar por ambos lados.

4.- Para la ensalada, en un tazón colocar todos los ingredientes y remover aliñar con aceite y vinagre, al gusto.

5.- Para el montaje, servir pacholas calientes, acompañar con ensalada, al gusto.

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