Tu sueño hecho realidad: tocino bajo en grasa

Foto: Pixabay

Científicos crean ¡tocino bajo en grasa!

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¿Estarías dispuesto a comerlo?

Cuando hablamos de tocino es probable que te imagines su delicioso sabor, pero también esas grandes cantidades de grasa que suele tener.

La buena noticia para los amantes del tocino es que un grupo de científicos creó carne de cerdo baja en grasas, la cual podrías comer sin culpa.

En un estudio publicado por la Academia Nacional de Ciencias, los autores indicaron que fueron creados 12 cerdos, que genéticamente tienen un 24% menos de grasa corporal que sus congéneres comunes y silvestres.

De acuerdo con Jianguo Zhao, director de la investigación del Instituto de Zoología de la Academia China de Ciencias en Pekín, los cerdos modificiados poseen menos grasa corporal debido a que cuentan con un gen que les permite regular su temperatura por sí mismos.

Lo malo es que los fans del tocino tendrán que ser pacientes, pues aún falta que el Departamento estadounidense de Alimentación y Drogas, mejor conocido como FDA, lo apruebe.

Mientras esto sucede, dinos, ¿probarías el tocino bajo en grasa?