Recetas deliciosas y fáciles de preparar

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¿Qué comer en Semana Santa?

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Semana Santa es la época más sagrada del año para los católicos, pues éstos se comprometen a ayunar o renunciar a ciertos alimentos como la carne roja. Así que sí aún no sabes qué comer en estas fechas, aquí te dejamos 5 recetas, ¡son deliciosas y fáciles de preparar!

1. Teriyaki de atún

Ingredientes:

  • 2 latas de atún en agua
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 2 tazas de brócoli en trozos
  • 1/2 taza de salsa teriyaki

Preparación:

  • En una cacerola vierte agua y cuece la zanahoria y el brócoli por 10 minutos hasta que queden crujientes.
  • Calienta un poco la salsa teriyaki.
  • En un bowl pequeño, sirve el arroz cocido, el atún y las verduras.
  • Agrégale salsa teriyaki al gusto.

2. Salpicón con atún

Ingredientes:

  • 1 lata de atún en agua
  • 1 jitomate saladet
  • 1 cebolla finamente picada
  • Lechuga
  • Aguacate
  • Chiles serranos picados
  • Vinagre blanco
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón
  • Acompaña el platillo con tostadas

3. Ensalada de lentejas, pimientos y atún

Ingredientes:

  • Lentejas cocidas
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1/2 pimiento (picado en cubos)
  • Cebolla (picada)
  • Queso
  • Pasas
  • Nueces picadas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal

Preparación:

  • En un sartén añade la cebolla picada y el pimiento. Fríelos en el aceite caliente dejando que doren.
  • Agrega las lentejas con una pizca de sal y guisa durante unos 3 minutos.
  • Por último, añade las pasas y las nueces, deja unos momentos. Retira del fuego.
  • Coloca el guiso en un bowl. Agrega el queso panela y adereza el platillo con vinagre de manzana.

4. Pescado en costra de pistache

Ingredientes:

  • Filete de bacalao
  • Pistache
  • Ralladura de limón amarillo y verde
  • Perejil
  • Mantequilla
  • Una clara de huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Jitomate cherry
  • Arúgula
  • Vinagreta casera

Preparación:

  • Pica el pistache y el perejil finamente. Mézclalos y añade una pizca de sal, así como la ralladura de limón amarillo y verde.
  • Sumerge levemente el pescado en aceite de oliva y cúbrelo con la mezcla de pistache.
  • Fríe y baña con mantequilla.
  • Sirve el pescado con la ensalada de arúgula y jitomate.

5. Carpaccio de salmón ahumado con sandía y eneldo

Ingredientes:

  • Salmón ahumado
  • Sandía
  • Lechuga fresca
  • Aceite de oliva
  • Pistaches pelados
  • 5 hojas de menta
  • Cáscara de limón
  • Ramas de eneldo
  • Romero fresco
  • Ajonjolí negro
  • Queso de cabra

Preparación:

  • Con una cuchara haz perlas de sandía.
  • Coloca las perlas en una bolsa de vacío junto con las hojas de menta, eneldo, una cucharadita de aceite de oliva y la cáscara de limón.
  • Sella la bolsa al vacío y refrigera por 2 horas.
  • Coloca el salmón en un platón, báñalo con una cucharadita de aceite de oliva y decora con las perlas de sandía y los demás ingredientes.