Te decimos cómo preparar un exquisito Tronco de Navidad

El Tronco de Navidad es un postre clásico que no puede faltar en tu cena de Nochebuena o de Año Nuevo, por esa razón queremos compartirte esta deliciosa receta:

Ingredientes

Para el tronco:

- 8 yemas de huevo

- 125 gramos de azúcar estándar

- 60 gramos de mantequilla (derretida y a temperatura ambiente)

- 100 gramos de harina

- 4 claras de huevo

- 1 pizca de sal

- 225 gramos de mermelada de naranja o fresa

Para el betún:

- 150 gramos de chocolate para repostería

- 60 gramos de mantequilla

- Fruta para decorar el exterior del tronco

Preparación

Tronco:

- Precalienta el horno a 250º centígrados.

- Forra una charola con papel para hornear.

- Bate las yemas junto con el azúcar hasta lograr una consistencia ligera y cremosa. Agrega la mantequilla previamente derretida y 50 gramos de harina.

- En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de turrón junto con la pizca de sal. Envuelve con cuidado la mitad de las claras en la mezcla de yemas. Envuelve el resto de la harina y luego el resto de las claras.

- Vierte la pasta sobre la charola forrada y emparéjala con una espátula formando una capa de un centímetro de grueso.

- Hornea en el horno precalentado durante siete minutos o hasta que se sienta firme al tacto.

- Retira el pastel del horno y voltéalo inmediatamente sobre una toalla de cocina húmeda. Unta la mermelada lo más pronto posible, luego enrolla el pastel con la ayuda de la toalla. Deja enfriar

- Corta una pequeña rebanada (alrededor de dos centímetros de grueso) de un extremo del pastel. Acomoda a un lado del tronco para simular una rama.

Betún:

- Derrite el chocolate junto con la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Deja enfriar.

- Unta el betún sobre el pastel y marca rayas en el tronco con un tenedor.

- Puedes decorarlo con cerezas, hojas de menta o azúcar glass, esto es a tu gusto.

- Deja enfriar.

¡Disfrútalo en familia!