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Receta: Albóndigas de amaranto enchipotladas, del Chef Sandoval
Checa cómo preparar albóndigas de amaranto enchipotladas, una receta alternativa muy buena del Chef Sandoval
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INGREDIENTES:
Puré de papa (2 tazas)
Amaranto (2 tazas)
Huevo (2 piezas)
Chile chipotle adobado (2 piezas)
Jitomate saladet (3 piezas)
Cebolla blanca (1/4 pieza)
Ajo entero (2 piezas)
Agua (1 lt.)
Epazote (3 hojas)
Queso panela
PROCEDIMIENTO:
1) Mezclar el puré de papas con el amaranto, huevo y queso panela.
2) Formar albóndigas y dorar en aceite.
3) Asar el jitomate, cebolla y ajo y licuar.
4) Colar sobre una olla con aceite y agregar el chile chipotle.
5) Sazonar.
6) Servir las albóndigas con la salsa
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