FIDEOS SECOS
Cocina Chef Arturo Fernandez Fideos secos
El chef Oropeza nos presenta al Chef Arturo Fernandez que nos prepara un ´Fideos Secos´
Por:
admin.
Ingredientes:
250 gr de pasta de fideos
120 gr de jitomate
80 gr de pimiento
15 gr de ajo picado
30 ml de aceite vegetal
1/2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Preparación:
Dora el fideo en aceite con un poco de ajo y cebolla.
Cocínalo en el caldo de pollo.
Para la salsa de tomate:
Licua el jitomate, la cebolla con un poco de caldo de pollo y mézclala con el caldo de pollo donde estas cocinando los fideos.
Corta los pimientos y pícalos en cubos pequeños. Rostiza en un poco de aceite y agrégalos al caldo de pollo. Cocina hasta que se evapore toda el agua.
Sirve los fideos y si lo deseas agrega crema, queso y un poco de chile y orégano.
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