Cocina Chef Gibaja ´Empanadas´ 02 mayo

EMPANAS DE MANZANA

Ingredientes:

Para la Masa:

Pasta hojaldre  1 kg

Para Relleno Dulce:

Mantequilla       2 cdas

Manzana             3 pzas

Canela en polvo   1 cdita

Azúcar                     4 cdas

Para Confección Pastes:

Yemas de huevo 3 pzas

Agua                     ½ taza

Sal                          cn

Azúcar                  cn

Procedimiento:

1)    Para los pastes dulces elaborar el relleno calentando un sartén con mantequilla.

2)    Cortar las manzanas y agregar a la mantequilla con el azúcar.

3)    Dejar fundir el azúcar y agregar la canela en polvo.

4)    Deglasar con vino blanco.

5)    Dejar enfriar y formar pastes.