Cocina Chef Omar Sandoval ´Cremoso de té verde con frutas, polvo de chocolate y nuez´

CREMOSO DE TÉ VERDE CON FRUTAS Y POLVO DE CHOCOLATE Y NUEZ

Ingredientes:

Para el cremoso:

190 g de queso crema

2 cdas. de azúcar glass

½ taza de leche

½ taza de crema dulce

2 cucharadas de té verde en polvo (o dos bolsitas de té verde)

Para las frutas:

100 g de fresa

1 pieza de kiwi

1 pieza de mango

Pizca de pimienta negra en polvo

Pizca de cardamomo en polvo

Para el crujiente:

5 galletas de chocolate

½ taza de nuez

Procedimiento:

1.  Para el cremoso, calentar a fuego bajo leche y crema junto con las bolsitas de té, una vez que rompa el hervor  retirar del fuego. Una vez frío mezclar con el queso y azúcar para que se suavice. Reservar.

2. Mezclar las frutas y especias. Reservar.

3. Para el polvo, licuar ambos ingredientes.

4. En un vaso, colocar una capa de polvo de nuez y chocolate después una porción del cremoso, por último, frutas. Repetir una o dos veces más de capas.

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