Cocina chef Oropeza ´Ensalada de toronja y lentejas´

ENSALADA DE KALE, TORONJA, LENTEJAS Y COL
Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparación 15 minutos

Porción recomendada 1 taza de ensalada con 2 cucharadas de vinagreta

INGREDIENTES

Para la vinagreta

4 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de mermelada de chabacano sin azúcar

1 cucharada de vinagre de manzana

1 ½ cucharadas de jugo de limón

Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para la ensalada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo, finamente picado

1 ½ tazas de germinado de lentejas

2 manojos de hojas de kale, lavadas, desinfectadas y troceadas

1 taza de col morada, lavada, desinfectada y picada

1 toronja, en supremas

PREPARACIÓN

Para la vinagreta

Combina todos los ingredientes en un tazón y mezcla con ayuda de un batidor globo, hasta incorporar. Reserva.

Para la ensalada

Calienta el aceite en un sartén y saltea el ajo con el germinado y las kale, por unos segundos solo para suavizar y aromatizar.

Pasa estos ingredientes al de la vinagreta y revuelve bien para que se impregne con todo el sabor. Incorpora la y mezcla nuevamente. Por último integra las supremas de toronja y sirve de inmediato. Disfruta.

Tip.  Si necesitas momentos de relajación durante el día o simplemente te cuesta mucho trabajo conciliar el sueño nocturno, esta receta te interesa.

Pasiflora: combate la depresión por lo que ayuda a ajustar los procesos nerviosos para conciliar el sueño.

Tila: cuenta con propiedades somníferas que te relajarán al momento de ir a descansar.

Lavanda: disminuye los dolores de cabeza causados por los niveles de estrés diario.

Perejil: otorga beneficios a nivel digestivo, haciendo que te sientas más ligero al momento de dormir.

Manzanilla: contiene ácido salicílico que ayuda a reducir los niveles de dolor.

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