Cocina Chef Oropeza Hoy ´Tacos de Jamaica´

TACOS AL HORNO DE JAMAICA Y KALE

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparación 25 minutos

INGREDIENTES

Para los tacos:

2 cucharadas de aceite de oliva

¼ de cebolla, finamente picada

1 taza de kale, lavada, desinfectada y picada

1 taza de flores de jamaica, hidratadas y picadas

2 cucharadas de jugo de naranja natural

1 cucharada de tallos de cilantro, lavados, desinfectados y picados

Una pizca de sal y pimienta negra molida

8 tortillas de maíz

Aceite en aerosol

Para servir:

1 taza de lechuga francesa, lavada, desinfectada y fileteada

½ cebolla morada, en aros

2 cucharadas de crema baja en grasa

2 cucharadas de queso fresco, rallado

Salsa, al gusto

PREPARACIÓN

Para los tacos: Calienta el aceite de oliva en un sartén y cocina la cebolla, hasta que transparente. Incorpora la kale y las flores de jamaica. Saltea por un par de minutos e incorpora jugo de naranja, tallos de cilantro, sal y pimienta; cocina hasta que las hojas suavicen. Retira del fuego.

Precalienta tu horno a 180 ºC.

Arma los tacos rellenando las tortillas con la mezcla de jamaica y kale; dóblalos como flautas y fija con ayuda de palillos. Colócalos en una charola, rocíalos con aceite en aerosol y hornea por 15 minutos o hasta que estén crujientes.

Para servir: Sirve los tacos saliendo del horno y acompaña con el resto de los ingredientes. Disfruta.

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