Cocina Chef Oropeza Hoy 11 noviembre 2014

TAQUITOS DE HONGOS AL  AJILLO

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparación 15 minutos

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo, finamente picados

1 taza de champiñones, fileteados

2 tazas de hongos crimini, en cuartos

1 hongo portobello chico, rebanado

3 cucharadas de tallos de cilantro, lavado, desinfectados y picados

1 chile guajillo, sin semillas y fileteado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

8 tortillas de maíz

1 aguacate, rebanado

3 cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado

PREPARACIÓN

Calienta un sartén a fuego medio y agrega el aceite y los ajos; cocina moviendo constantemente hasta suavicen, sin dejar que cambien de color.

Incorpora los hongos y saltea constantemente, hasta que cambien de color.

Aumenta el sabor con tallos de cilantro, chile guajillo, sal y pimienta. Cocina por dos minutos más.

Calienta las tortillas de maíz en un comal y arma los taquitos con los hongos al ajillo. Sirve con aguacate y decora con cilantro; disfruta de inmediato

Tip: Si quieres reforzar tus defensas, combatir los refriados comunes y descongestionar tus vías respiratorias; esta receta te interesa.

Miel de Maple: activa tus defensas gracias a su contenido de zinc.

Tejocote: tiene efectos expectorantes que descongestionan las vías respiratorias.

Guayaba: es un antibiótico natural que ayuda a la batalla contra las baterías.

Mandarina: alto contenido de vitamina C que ayuda a disminuir el riesgo a enfermarse.

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