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Cocina Chef Oropeza Hoy 11 noviembre 2014
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El Chef Oropeza cocina ´Tacos de Hongos al Ajillo´
TAQUITOS DE HONGOS AL AJILLO
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de champiñones, fileteados
2 tazas de hongos crimini, en cuartos
1 hongo portobello chico, rebanado
3 cucharadas de tallos de cilantro, lavado, desinfectados y picados
1 chile guajillo, sin semillas y fileteado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
8 tortillas de maíz
1 aguacate, rebanado
3 cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado
PREPARACIÓN
Calienta un sartén a fuego medio y agrega el aceite y los ajos; cocina moviendo constantemente hasta suavicen, sin dejar que cambien de color.
Incorpora los hongos y saltea constantemente, hasta que cambien de color.
Aumenta el sabor con tallos de cilantro, chile guajillo, sal y pimienta. Cocina por dos minutos más.
Calienta las tortillas de maíz en un comal y arma los taquitos con los hongos al ajillo. Sirve con aguacate y decora con cilantro; disfruta de inmediato
Tip: Si quieres reforzar tus defensas, combatir los refriados comunes y descongestionar tus vías respiratorias; esta receta te interesa.
Miel de Maple: activa tus defensas gracias a su contenido de zinc.
Tejocote: tiene efectos expectorantes que descongestionan las vías respiratorias.
Guayaba: es un antibiótico natural que ayuda a la batalla contra las baterías.
Mandarina: alto contenido de vitamina C que ayuda a disminuir el riesgo a enfermarse.
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