Arrollado de pavo al achiote relleno de arroz y frutos secos

Ingredientes: 

- 250 gr de milanesas de pavo 

- 2 tazas de arroz blanco 

- 1/2 taza de granos de elote 

- 1/2 taza de zanahorias picadas 

- 1/2 taza de arándanos picados finamente 

- 1/2 taza de nueces picadas 

- 4 cucharadas de hojas de cilantro 

- Aceite de chiles al gusto 

- Adobo con achiote al gusto 

Preparación:

Coloca los ingredientes en un bowl y mezcla todo muy bien. Coloca el aceite poco a poco solo para darle un tono picosito. Reserva  la mezcla para luego colocarla en una charola aceitada y darle forma de bola de fútbol americano para pintarlo con el adobo de achiote.

Cúbrelo con las milanesas de pavo y píntalo nuevamente con el adobo, ponle papel de aluminio y llévalo al horno a 180 *C unos 30 minutos. 

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Sírvelo acompañado con plátano macho asado, brócoli asado, chayote o los vegetales que tengas a mano. 

Para el adobo con achiote 

Ingredientes: 

- 2 cucharadas de pasta de achiote desmenuzado 

- 1/2 litro de jugo de naranjas 

- 90 gr de mantequilla con sal derretida 

Preparación:

Coloca los ingredientes en una olla pequeña y calienta suavemente meneando con una cuchara de madera hasta que se derrita la mantequilla. Reservar hasta el momento de pintar con ella nuestra receta. 

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