Chef yogui y la receta de la abuela. Saludos a todos.

Oye, y ahorita hasta un mercado donde me dijeron que sirven una lengua y pata de res que está de ensueño. Con pollo y verdolagas.

Se le ve para la receta de la lengua con pata de res en salsa verde con navas los ingredientes serían los siguientes tomate verde, chile habanero, su cebolla, ajo, sal, caldo de pollo, habas, cilantro, la lengua de la res, la pata de res cruda, el corte lo vas a hacer como tú quieras. De lo grueso.

Aquí ya puse a cocer la pata siete horas. Por qué siete horas?

No sé si será que no da mucha flama la lumbre, pero aquí lo dejo siete horas que ponemos a cocerla con la panza se sirven varios guisados, lo hacemos que para aprovechar tiempo, sabor y las dos ya una vez cocida la pata procedemos a cortarla. Yo aquí en esta nada más lo voy a hacer dos porque si la hago tres quedaría muy chico y al momento de servirla el trozo se pierde.

Poner a cocer el tomate y ya está. Procedemos a sazonar la salsa.

Aquí el picante va a ser al gusto porque no todos comen igual de picante. Si.

Se acaba de cumplir una una muy buena. Aquí dicen que hasta el mejor cocinero se le va un jitomate.

Si te acaba de ir por el quiso irse a la cazuela, no se quiso ir a la cazuela, ajo y cebolla y es al gusto de ustedes. Poquito caldo de pollo.

Yo agrego ocho habaneros. Picamos la cebolla, yo la voy a filetear.

Aceite, cebolla, que chille la cazuela. Yo ya quiero probar.

Certificamos la sal en la salsa, como todo mexicano, le falta un poquito ya que hirvió la salsa, procedemos a agregarle la lengua con patata. Agregamos también las habas cocidas.

Vamos a moler el cilantro. Tengo puros hombres, ja, ja.

Entonces no son de los que cuiden mucho las cosas. La tapamos con la tablita para rápido.

Rectificamos por última vez . A ver.

Me lo personal huele a cilantro sabrosísimo. Qué rico y sabe delicioso.

Y desde cuándo hace que cocinas? Yo ocho años de lleno aquí.

Al fallecer mi suegra ya me metí de lleno. Yo aquí a su cocina.

Yo he sentido que ha estado conmigo. Procedemos a servir 16 a 19 con la bendi, con la bendición para que se termine todo y con cafecito de olla.

Qué rico calentito, ahorita te traigo tu tortillita para entrarle duro con el diente. A ver, aquí está, mira, no miren esta torta.

Siéntate conmigo, por favor. Claro que sí.

Me pongo yo el habanero porque le da otro sabor a la salsa. Resalta el sabor.

El habanero y el cilantro. Se vale así.

No hacer taquito es a tu gusto, hijo. Y si ustedes también tienen una receta de la abuela o del abuelo ancestral, que nos salga deli.

Escríbanle al chef yogui. Ahí aparece su correo para que él vaya a su cocina y los visite y los la olla exprés.

Gu gu gu . Craig.

Chips para hoy cocinamos el. Voladas de plátano macho.

Qué? Ya saben, ya saben, todos anotando que este bellezón.

Aquí. .

Sabroso. Ya va empezando.

Y caray, por favor, chavas, vámonos. Porque esto sí es una verdadera celebración de méxico.

Y lo hacemos con qué? Por favor, chef gali, tú vas a comenzar.

Vamos a colocar directamente en el calorcito por aquí a la pasta del mole almendrado. Ay, qué rico!

Oigan, mole, molito almendrado. Oigan, familia, ya lo sabe, lo van a conseguir en la tiendita o en el supermercado.

Magaly, por favor. Y cuesta entre 34 $.

Es el más barabara con pi y el de mayor calidad que sus 55 pesitos. Tan solo necesita un cuartito, así es que fácil.

Siguiendo con las instrucciones, has probado el mole? Han probado mole en polvo?

Si, el sabor es delicioso, buenazo, es buenazo. Yo a ti no mandé, te traje a ti.

No les voy a traer. Sí, tráenos, por favor.

Ahora sí, siguiendo las nosotros. Que esto.

Que el otro pollo. Esto, que aquello.

Caldo de pollo. Eso.

Por favor. Por lo.

Pronto, ponle la mitad. No.

Sí, la mitad a la mitad. La mitad?

Sí. Déjate llevar.

Déjate llevar. Que rico.

Almendrado chavas. Sí, estamos de acuerdo que estamos siendo prácticos.

Ser fodongo. Así es que yo les sugiero que le demos nuestra personalidad y es lo que vamos a agregar ahora que su chocolate en polvo.

Ahora les voy a contar porque por favor me ayudan chavas a colocar todo ese todo por favor. Por qué?

Por qué en polvo? La verdad muy sencillito.

Fui a la tiendita y no había en porque va a ser muy práctico. Al ser en polvo se va a diluir muy fácilmente.

Estas endulzando más al mole. Estoy enfatizando el ahora ya con los otros que su canela.

Y no solo eso, la mitad de comino en polvo. Eso chavas mientras la gali me ayuda con eso, compi, tú me vas a ayudar con lo siguiente por favor, qué hago?

Vamos a darle a la estrella de este show culinario cómico musical y se trata de plátano macho. Con mucho cuidado vamos a colocar con y sin dejarlo caer.

Ya sabes, con la cucharita es mejor cucharita y lo dejas caer muy cerquita. Es más, colócalo tú.

Eso, compi. Muy bien, chefs.

Hemos aprendido plátano macho cortadito. En cubos.

Si usted tiene mucha prisa lo puede hacer en rebanadas y sesgadas, es decir, e lado que también le va a este paso. Además, me encanta.

Yo hago muy poco ya en esta sección y se me paga. Ahora venimos por acá porque vamos con el corazón de las enmoladas, es decir, su relleno por favor, agregamos más caldito de pollo, ahí nos hace falta por favor aceite directamente acá, porque ya no se espera el sartén rugiendo de caliente.

Cómo ruge, chaval! Ah, jijo, sí que ruge.

Dame un llega con. Nosotros , aromáticos por excelencia.

Cebolla y ajo. Eso .

Bien. No solo eso, sino también alguien que se parece mucho a mí por picante pero sabroso.

Cállate, chilito, serrano cortadito y ay. Qué bárbaro.

Como diciendo que miento. Ahora, una vez que se cocinó perfectamente, que la cebolla está fantasmal como el gasparín.

Entonces iba a llegar lo que hizo mi compi, que es darle vida al plátano macho. Qué gran idea, ya saben.

Por favor miguel. Y ahora me vas a ayudar dándole unas monedas por acá y mientras la galilea da sin albur, mientras que mientras la galilea da paso a integrar perfectamente a nuestro relleno, ahora yo le doy chance que cumplamos con que con un requisito legal de toda enchilada y se trata de sofreír.

Con permiso, nada más, nada más con la intención de lograr que no se nos rompa al momento de llegar la salsa y después saben que esta fondita su fondita es momento de celebrar a la que para nosotros sin duda y a muchos expertos, es la mejor cocina del mundo y se trata de la mexicana. Rellené nuestra tortilla con ese relleno súper especial que era del plátano macho.

Ahora llega esta delicia, esta genialidad de méxico. Se trata de su mole.

Ahí está. Pero por favor, folio 16.

Y ahora sí los quiero ir gritar, por favor. Qué más vamos a colocar acá?

Crema, crema, eso. Qué más?

Qué más queremos encontrar? Queso, queso, queso.

Fresco por acá. Y por último, vamos a terminar con aguacate.

Bendición de méxico para el mundo. Y se trata de aguacate.

Y decimos fuerte, viva méxico. Que viva para hoy y para su familia.

Presentamos el voladas de plátano macho. Ah que delicia!

Gran idea para cocinarlos. Fíjate el día de hoy.

Bueno gracias querido colega, gracias a ustedes chef mariano. Y bueno, quién cree que