Andrea Escalona y Lambda García se mantienen en la cima de Hoy soy el Chef

'Hoy soy el Chef', el nuevo reality culinario de 'Hoy', está viviendo su semana de semifinal y este martes tres parejas se enfrentaron a un duelo bastante complicado.

Andrea Escalona, Lambda García, Paul Stanley, Raúl Araiza, Mario Bezares y Arath De la Torre tuvieron que preparar panuchos y helado de nitrógeno.

Hoy soy el Chef: Así superaron Andrea Escalona y Lambda García a sus rivales

Esta semana de cocina regional, otro de los retos fue preparar seis panuchos yucatecos en siete minutos, donde se van a analizar el sabor y detalles de la cochinita, la cebolla encurtida, así como su relleno y la precisión con la que hacen las tortillas.

Los jueces, Teresa Rodríguez y Ricardo Muñoz, estuvieron muy atentos a los concursantes, pues ahora, que ya están en semifinal, también cuenta que ambos participen activamente en la preparación de los platillos.

"La Bomba" presentó un platillo estético, donde las tortillas estuvieron bien estandarizadas además de que se inflaron de manera correcta. Su panucho estuvo bien relleno, además de que la cebolla tuvo un gran sabor.

"Team Marath" no terminó su tarea, además de que no estuvieron bien estandarizados, además de que faltó fritura y fallaron en la cocción. Respecto al sabor, la cebolla y la salsa fueron cumplidoras.

"Los Macanudos" también tuvieron problemas en las formas, pero el relleno, visualmente fue abundante, aunque destacó el sabor del panucho, a pesar de que hubo un exceso de chile habanero, sin embargo, otro punto en contra fue que no entregaron la tortilla frita, lo que dio una sensación de que estaba cruda.

Sin embargo, Galilea Montijo, 'La Comensal de Oro', quedó impactada con el platillo de Mario Bezares y Arath de la Torre, por lo que les dio un punto extra.

La segunda tarea fue hacer helado de nitrógeno en cinco minutos, donde estuvo como invitado especial el chef Miguel Ángel Cepeda, especialista en repostería molecular.

En este duelo, cada participante tendría que hacer una bola de helado y presentarla a las autoridades, donde el punto clave fue la base cremosa y la consistencia del postre.

"Los Macanudos" tuvieron una mezcla homogénea por parte de Paul, sin embargo en la preparación Raúl comentaron que tuvo una consistencia de pudín, aunque ambos lograron la presencia de sabor. Su calificación fue de 13.

"La Bomba" tuvo una textura más lograda, cremosa, untable, además de que la preparación de ambos tuvo un sabor agradable y lograron un buen balance en los sabores. Esta pareja obtuvo 16 puntos.

"Team Marath" falló en las texturas debido a la temperatura, aunque fue atractivo para la vista gracias a los elementos que le pusieron encima del helado, en cuestión de sabor "fue el mejor que he provado", dijo el chef Ricardo. Su calificación fue de 14 puntos.

'La Comensal de Oro' titubeó un poco en su decisión pero se inclinó por el platillo de Andrea Escalona y Lamda García, por lo que les dio el punto extra.

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