Receta de Pinches famosos: Ramiro y Jessica preparan “Salmón con espinacas"

El treceavo capítulo de ‘Pinches famosos’ tuvo como invitados a la pareja de actores Ramiro Fumazoni y Jessica Mas, quienes en compañía de nuestra chef Arlette Foglia, prepararon “ Salmón con ensalada tibia de espinacas" con ingredientes que ya tenían en su alacena y refrigerador.

A continuación te damos los ingredientes y el modo de preparación que utilizaron:

Ingredientes

-Salmón
-Espinacas
-Habas
-Aceite de oliva
-Miel de abeja
-Salsa de soya
-Sal y pimienta
-Limones verdes
-Limones amarillos
-Tomillo
-Cúrcuma
-Ajos
-Alemendras
-Cúrcuma
-Cebolla morada

Preparación

Salmón

-Enjuaga el salmón
-Saca las habas de las vainas
-Corta los tallos de los ejotes
-Marina el salmón con el aderezo especial
-Pon a calentar una sartén
-Una vez caliente, coloca el salmón del lado suave
-Cuando esté cocinada, retira temporalmente
-Acomoda varios limones amarillos (previamente rebanados) en la sartén caliente
-Añade ramas de tomillo fresco
-Coloca el salmón nuevamente por la parte de la piel

Aderezo

-Vierte aceite de oliva en un recipiente
-Añade el jugo de dos limones
-Agrega miel de maple, salsa de soya, ajos molidos y sal y pimienta

Ensalada tibia

-Saltea los ejotes con aceite, ajo y sal y pimienta
-Posteriormente añade las espinacas para que se suavicen
-En otra sartén, cocina rebanadas de cebolla morada y habas

Emplatado

-En un plato extendido, coloca una cama de espinacas con ejotes
-Coloca el salmón por encima
-Agrega las habas
-Añade almendras tostadas
-Condimenta con aderezo a tu gusto

¡Disfruta!