Prepara tostadas de pata al más puro estilo de Hoy Soy el Chef 2026: aquí está la receta completa

Los nervios cada vez más se apoderan de las parejas que disputan su pase a la final de Hoy Soy el Chef 2026.

En plena semifinal, las parejas conformadas por Galilea Montijo y Claudia Troyo; Elizabeth Álvarez y Gloria Sierra; además de Mariana Botas y Jessica Segura se encargaron de preparar tostadas de pata.

Si te quedaste con ganas de preparar este delicioso platillo, aquí te dejamos el paso a paso para que lo hagas en casa al más puro estilo de Hoy Soy el Chef.

Tostadas de pata

Ingredientes (4 porciones)

* ½ kg de pata de res, picada y limpia
* ¼ pza de cebolla morada, finamente picada
* 1 tza de jitomate , sin semillas y en cubos
* 3 pzas de tomate , picado
* 3 pzas de rábano , en medias lunas
* 2 pzas de chile jalapeño en escabeche, picado
* 2 cdas de cilantro , finamente picado
* ½ tza de manzana , en cubos
* 1 pza de zanahoria , rallada
* 1 tza de vinagre blanco
* 2 cdas de orégano seco

Para los frijoles:
* ¼ pza de plátano macho, picado
* 1 pza de longaniza verde, picada
* 1 tza de frijoles negros

Procedimiento
1. Para la pata, colocar en un bowl la pata, la cebolla, el jitomate, el rábano y los chiles en escabeche. A continuación, verter el vinagre, el orégano y el cilantro, remover hasta integrar perfectamente. Dejar reposar durante un par de horas y remover de vez en cuando para concentrar sabores.
2. Para las tostadas, en una cacerola con aceite, freír las tortillas hasta dorar.
3. Para los frijoles, en un sartén caliente, sofreír la longaniza y el plátano, cocinar unos minutos más. Integrar los frijoles y machacar. Rectificar sazón.
4. Para el montaje, untar las tostadas con frijoles negros, agregar la pata preparada, rayar con crema y espolvorear queso rallado al gusto.

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